Komi, genellikle restoran ve otellerde çalışan ve daha deneyimli mutfak personeline yardımcı olan bir mutfak çalışanıdır. Kominin görevleri şunları içerebilir:
1. **Hazırlık Çalışmaları**: Sebzeleri doğramak, malzemeleri yıkamak, etleri hazırlamak ve diğer temel mutfak hazırlık işlerini yapmak.
2. **Temizlik**: Mutfak alanının temiz ve düzenli olmasını sağlamak, tezgahları, aletleri ve ekipmanları temizlemek.
3. **Malzeme Taşıma**: Malzemeleri depodan mutfağa taşımak ve yerleştirmek.
4. **Servis Yardımı**: Şefin ve diğer aşçıların hazırladığı yemekleri tabaklara yerleştirmek ve servis için hazırlamak.
5. **Bulaşık Yıkama**: Kullanılan kap kacak ve mutfak gereçlerini yıkamak ve temizlemek.
6. **Stok Kontrolü**: Malzemelerin stok kontrolünü yapmak ve eksik malzemeleri ilgili kişilere bildirmek.
7. **Destek Olma**: Şeflere ve aşçılara mutfak işlemlerinde destek sağlamak, ihtiyaç duydukları malzemeleri temin etmek.
8. **Talimatlara Uymak**: Mutfakta verilen görevleri ve talimatları eksiksiz yerine getirmek.
Komi, mutfakta çalışmaya yeni başlamış kişiler için önemli bir pozisyondur ve mutfak becerilerini geliştirmek, deneyim kazanmak ve kariyerlerinde ilerlemek isteyenler için bir başlangıç noktasıdır. İşe dikkatle yaklaşmak, hijyen kurallarına uymak ve hızlı çalışmak bu rolde başarılı olmanın anahtarlarıdır.
